Как обеспечить быструю и эффективную очистку молочных цистерн

В пищевой промышленности на каждом этапе производства продукта необходимо быть уверенными в полном отсутствии загрязняющих веществ любого типа происхождения. Кроме того, существует множество нормативных актов, обеспечивающих качество конечного продукта.

Для того, чтобы прояснить некоторые понятия об очистке в пищевой отрасли, приведем несколько определений:

ОЧИСТКА
Удаление частиц грязи с поверхностей машинным, ручным или химическим методами;

САНАЦИЯ
Обработка чистой поверхности химическим или физическим средством для уничтожения организмов, вызывающих заболевание/порчу продуктов. Это снижает общую популяцию вредоносных вегетативных клеток до безопасного уровня;

ДЕЗИНФЕКЦИЯ
Уничтожение всех микроорганизмов, находящихся в вегетативном состоянии;

СТЕРИЛИЗАЦИЯ
Уничтожение всех организмов, включая споры.

Компания- заказчик, являющаяся разработчиком и производителем оборудования для пищевой промышленности, спроектировала моечную шахту для пластиковых молочных цистерн.

После опорожнения цистерну необходимо промыть изнутри водой, затем оросить чистящим средством и снова ополоснуть водой.

Система, разработанная заказчиком, включает в себя цепь, транспортирующую цистерны вверх дном к каждой из трех станций мойки. Поскольку клиенту ежедневно требуется мыть 600 цистерн, остановка на каждой станции обработки не должна превышать 30 секунд.

Для обеспечения надлежащих санитарных условий перед повторным использованием, цистерны нуждаются в тщательной очистке изнутри; наружные же поверхности цистерн омываются только водой.

Технический отдел компании PNR Italia разработал два различных варианта решения для проведения внешней и внутренней мойки цистерн на трех станциях очистки.

ВНУТРЕННЯЯ ОЧИСТКА (МОЙКА ИЗНУТРИ)
Мы разработали вращающийся рычаг с 6 плоскоструйными форсунками высокого давления серии F для мойки цистерн изнутри. Элемент вращения позволяет очищать цистерну полностью даже в труднодоступных местах.

ВНЕШНЯЯ ОЧИСТКА (МОЙКА СНАРУЖИ)
Для очистки внешней поверхности цистерн было разработано в общей сложности три коллектора, оснащенных полноконусными форсунками серии D. Два боковых линейных коллектора имеют по 6 форсунок в каждом. Коллектор круглой формы, располагающийся над цистерной, оснащен 4 форсунками и обеспечивает очистку дна емкости.

МОЙКА ЦИСТЕРНЫ ИЗНУТРИ
ВРАЩАЮЩИЙСЯ РЫЧАГ С ПЛОСКОСТРУЙНЫМИ ФОРСУНКАМИ СЕРИИ F

МОЙКА ЦИСТЕРНЫ СНАРУЖИ
БОКОВЫЕ И ВЕРХНИЙ КОЛЛЕКТОРЫ, ОСНАЩЕННЫЕ ПОЛНОКОНУСНЫМИ ФОРСУНКАМИ СЕРИИ D

Плоскоструйные форсунки серии F разработаны для мойки под высоким давлением. Их точный внутренний профиль обеспечивает равномерное распределение струи и эффективное и стабильное моющее действие по всей обрабатываемой поверхности.

Полноконусные форсунки серии D с X-образным завихрителем большого проходного сечения предлагают полный спектр углов распыла, скорость потока, варьирующуюся от 1,18 до 1420 литров в минуту, и резьбовые соединения в диапазоне от 1/8″ до 4″.